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跨界咖啡馆不只分享好咖啡喜欢就带回家

发布时间:2019-09-14 07:21:00 编辑:笔名

跨界咖啡馆不只分享好咖啡:喜欢就带回家

复古皮沙发搭上原木茶几、墙面吊着几只英式图样旧钟,“理想时光”看上去是走洋派的怀旧路线,不过从墙上挂的、到茶几、餐椅、沙发甚至是书架,可全都是MIT的家具。“你真的喜欢就带回家。”老板娘李惠麟浅浅一笑,“我们所有东西都可以卖,再想新的就好了。”“理想时光”不只是咖啡馆,李惠麟定义它…

复古皮沙发搭上原木茶几、墙面吊着几只英式图样旧钟,“理想 时光”看上去是走洋派的怀旧路线,不过从墙上挂的、到茶几、餐椅、沙发甚至是书架,可全都是MIT的家具。

“你真的喜欢就带回家。”老板娘李惠麟浅浅一笑,“我们所有东西都可以卖,再想新的就好了。”

“理想 时光”不只是咖啡馆,李惠麟定义它是个分享空间,可以分享美食、咖啡,当然也包括家具摆设;李惠麟和先生吴世杰不只包办餐点,店里一砖一瓦、家具装潢,李惠麟说:“我们都是找台湾家具工厂合作,把想法告诉他们、再请他们代为订制。”

“台湾人做得很好,他会比你想得更多。”李惠麟对MIT设计赞不绝口,门口摆的招牌“时光桌”,就是李惠麟夫妇的得意之作,时钟来自店里合作展示时钟专卖店-TIMEFACE CLOCK SHOP作品;李惠麟找家具厂代工,放平时钟在高脚桌内,成了自制时光桌,拆开桌面玻璃还能自由点缀喜欢的图样。

“理想 时光”的理想美味,咖啡搭配得不是冷冰冰的三明治和色拉,而是红烧牛肉面与清蒸鱼;店主人特别坚持空间的“温度”,李惠麟道:“任何地方都需要温度,对台湾人来说(温度)就是热汤。”

夫妇俩一早就得上街买菜,除了红烧牛肉面是一年到头都供应,其余套餐的肉和鱼都是每天现买现煮,再搭配三样的白、绿色蔬菜。李惠麟和吴世杰都不是餐饮科系出身,开店前就先拜师学艺,开店后坚持“实在好料”最美味。

例如招牌的红烧牛肉面,吴世杰只用牛腱部位,牛筋与肉条理分明,虽是红烧却处理得清爽、不带酱油死咸,肉质更是鲜美软嫩。

饱餐后来杯单品咖啡“理想的下午”,特调多款中南美洲咖啡豆,取其浓郁醇厚,搭上牛肉面则是店老板巧思,一如吃牛排得配红酒,用单宁酸衬托肉质鲜甜,那么吃牛肉面,为什么不能配同样带有酸味的咖啡?夫妻俩开店后,自创牛肉面配咖啡,倒成了招牌餐,一天限量20碗,几乎天天售凿,晚来还吃不到。


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